Märchenhafte Hausmannskost

LandGang Ausgabe 2018/1, Seite 56-62, von Anja Werner

Märchenhafte Hausmannskost

Die Küche der Glücksmarie in Bad Bramstedt zeigt, dass einfache Gerichte und eine hohe Genussqualität sehr gut zusammenpassen.

Das Märchen »Frau Holle« zieht sich wie ein roter Faden durch das Interieur und die Speisekarte der Glücksmarie. Diesen Namen haben die Verantwortlichen für ihr vor anderthalb Jahren im Süden von Bad Bramstedt eröffnetes Restaurant bewusst gewählt. »Ein Konzept ist wichtig für eine Gastronomie, die sich abheben soll – um dieses herum kann man mit der Zeit immer neue schöne Facetten bauen«, sagt Geschäftsführerin Simone Fischer. 

Zurück zum InhaltsverzeichnisFoto: Henrik Matzen