Köstliche Kartoffeln

LandGang Ausgabe 2018/3, Seite 56-63, von Suche

Köstliche Kartoffeln

Erstaunlich, überraschend und ziemlich lecker ist das, was Küchenchef Kai König-Klausien und sein Souschef Christopher Schmidtchen aus Erdäpfeln exklusiv für ein frühsommerliches LandGang-Menü alles so zaubern – und das in allen vier Gängen, inklusive Dessert.

 

Seit einem Jahr sorgt das neue Führungsduo in der Küche des Landgasthofes »Zur Erholung« in Heiligenstedten bei Itzehoe für frischen Esprit, besondere Variationen und ein anspruchsvolles Anrichten von hochwertigen Produkten aus der Region. »Und zu diesen zählen eben auch die Kartoffeln. Bei uns wird höchster Wert auf Regionalität und Saisonalität gelegt«, sagt Kai König-Klausien.

Zurück zum InhaltsverzeichnisFoto: Henrik Matzen