Seite: 1 von 7 | Treffer: 1 bis 10 von 69

Nachhaltige Landküche

Nachhaltige Landküche

Erschienen in Zauberhafte Adventsmomente · 2018/6
Seite 79-84 · von Anja Werner

Welch kulinarischer Genuss in regionalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln stecken kann, zeigt André Schirmag in seiner frischen, friesischen Landküche „Paulsen’s Landhotel“ in Bohmstedt – nur wenige Kilometer von der Nordsee entfernt.

Zum Artikel »

So schmeckt Amrum!

So schmeckt Amrum!

Erschienen in Glücksgefühle im Herbst · 2018/5
Seite 76-83 · von Anja Werner

Täglich und bis in den Herbst hinein erntet Gunnar Hesse persönlich die Kräuter für seine »Seeblick«-Küche auf den Salzwiesen am Watt. Auch Gemüse, Eier, Fisch und Fleisch kommen von der kleinen Insel Amrum. Denn Frische und Regionalität sowie Leidenschaft bei der Verarbeitung gehen dem Küchenchef über alles.

Zum Artikel »

Sommerliches Wine & Dine

Sommerliches Wine & Dine

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 64-70 · von Janne Schikorr

Im »Reblaus Wine & Dine« findet zusammen, was zusammengehört: richtig gute Küche, besondere Weine und gesellige Stimmung. Als Gast kommt man nicht nur in den Genuss außergewöhnlicher Produkte und seltener Tropfen, sondern darf auch selbst kreativ werden.

Zum Artikel »

Eine salzige Angelegenheit

Eine salzige Angelegenheit

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 78-81 · von Annkathrin Gripp

Die junge »Ostseesalzmaufaktur« fertigt Salz aus heimischer Produktion und macht so Atlantik und Totem Meer deutlich Konkurrenz auf dem Markt der feinen Gewürze.

Zum Artikel »

Grillen mal anders

Grillen mal anders

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 72-76 · von Janne Schikorr

Zangen raus und Holzkohlen an, denn Sommerzeit ist Grillzeit. Die Grillexpertin und Inhaberin der »Kochschule Neumünster«, Bettina Seitz, gibt Tipps, worauf es beim Grillen ankommt und verrät Rezepte für ein abwechslungsreiches Menü vom Grill.

Zum Artikel »

Köstliche Kartoffeln

Köstliche Kartoffeln

Erschienen in Unterwegs im Lieblingsland · 2018/3
Seite 56-63 · von Landküche

Erstaunlich, überraschend und ziemlich lecker ist das, was Küchenchef Kai König-Klausien und sein Souschef Christopher Schmidtchen aus Erdäpfeln exklusiv für ein frühsommerliches LandGang-Menü alles so zaubern – und das in allen vier Gängen, inklusive Dessert.

Zum Artikel »

Holsteiner Küche: Frühlingsfrisch angerichtet

Holsteiner Küche: Frühlingsfrisch angerichtet

Erschienen in Frühlingsfreuden · 2018/2
Seite 64-70 · von Landküche

Im Restaurant des »Antik-Hofs Bissee« zu arbeiten, ist kein Job, sondern eine Passion. Dort wird auch die Leidenschaft für die regionalen Köstlichkeiten der Region jeden Tag aufs Neue gelebt und auf die Teller gebracht.

Zum Artikel »

Süßes Gemüse in Kuchenform

Süßes Gemüse in Kuchenform

Erschienen in Frostige Verlockung · 2018/1
Seite 52-55 · von Landküche

Wer Backen liebt, schaut auch gerne mal über den Tellerrand hinaus und probiert neue Trends aus. Mit grünen Kuchen können sich Backfans, Ernährungsbewusste und Naschkatzen so richtig austoben. Gemüse macht Kuchen schön saftig und sorgt für eine Überraschung auf dem Kaffeetisch.

Zum Artikel »

Märchenhafte Hausmannskost

Märchenhafte Hausmannskost

Erschienen in Frostige Verlockung · 2018/1
Seite 56-62 · von Anja Werner

Die Küche der Glücksmarie in Bad Bramstedt zeigt, dass einfache Gerichte und eine hohe Genussqualität sehr gut zusammenpassen.

Zum Artikel »

Kochlust zwischen den Meeren

Kochlust zwischen den Meeren

Erschienen in Seelenruhe · 2017/6
Seite 88-94 · von Anja Werner

Genau zwischen Nord- und Ostsee liegt das Utspann. Im neuen optischen Gewand vereint der Landgasthof auf seiner Karte traditionelle Gerichte mit aktuellen Küchentrends. Dafür steht auch das LandGang-Menü mit vielen frischen Produkten aus der Region.

Zum Artikel »