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Unter Wasser von Nord- und Ostsee

Unter Wasser von Nord- und Ostsee

Erschienen in Blau wie das Meer · 2014/4
Seite 66-69 · von Sebastian Conradt

Faszinierende Einblicke in eine geheimnisvolle und lebendige Welt

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Hofleben heute

Hofleben heute

Erschienen in Draußen unterwegs · 2014/3
Seite 92-94 · von Sönke Hauschild

Hans-Peter Tramsen hat einen der ältesten Berufe der Welt: Er ist Bauer. Sein Hof in Dollerup in Nordfriesland befindet sich seit Jahrhunderten in Familienbesitz.

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Zwartbles - Die Schafe mit den weißen Socken

Zwartbles - Die Schafe mit den weißen Socken

Erschienen in Frischer Frühling · 2014/2
Seite 68-70 · von Sönke Hauschild

Zwartbles-Schafe sind eine alte Haustierrasse. Dank Züchtern wie Jürgen Sönnichsen aus Wobbenbüll blieb sie bisher vom Aussterben bewahrt.

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Vom Korn zum Brot

Vom Korn zum Brot

Erschienen in Ganz in Weiß · 2014/1
Seite 62-66 · von Sönke Hauschild

Brot ist ein wichtiger Teil der menschlichen Ernährung. Doch für viele Menschen ist es mehr. Wir lieben unser Brot. Wir haben uns auf den Weg gemacht, diese Liebe hier im Norden zu ergründen - vom Acker über die Mühle bis in den Glutofen der Bäckerei.

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Auf Spurensuche

Auf Spurensuche

Erschienen in Ganz in Weiß · 2014/1
Seite 68-71 · von Steffen Kahl

Im Winter hinterlassen Reh, Fuchs und andere wilde Tiere auch in Schleswig-Holstein Zeichen, die nicht zu übersehen sind: ihre Spuren im Schnee. Wie sie genau aussehen und welche Spur zu welchem Tier gehört, das weiß Birte Keil – die Diplom-Grafikerin ist spezialisiert auf das Zeichnen von wilden Tieren und ihren Fährten.

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SPEZIAL: Wellness für Nordlichter

SPEZIAL: Wellness für Nordlichter

Erschienen in Stille Zeit in Schleswig-Holstein · 2013/6
Seite 66-75 · von Anja Werner

Unsere klimatisch so außergewöhnliche Lage zwischen zwei Meeresküsten ist die beste Voraussetzung für wunderbare Wellness.

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Gestrandet im Wattenmeer

Gestrandet im Wattenmeer

Erschienen in Stille Zeit in Schleswig-Holstein · 2013/6
Seite 80-84 · von Christian Kaiser

Im Herbst 2012 wurde das Wrack der legendären Ulpiano auf Süderoogsand überraschend freigespült. Und beflügelt seitdem die Phantasien.

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Matjes: Zarter Hering aus Glücksstadt

Matjes: Zarter Hering aus Glücksstadt

Erschienen in Stille Zeit in Schleswig-Holstein · 2013/6
Seite 86-89 · von Sönke Hauschild

Früher ein „Arme-Leute-Essen“, heute eine der bekanntesten norddeutschen Spezialitäten überhaupt: Matjes.

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Brot aus dem Lehmofen

Brot aus dem Lehmofen

Erschienen in Herbstzeit - wild & wunderbar · 2013/5
Seite 68-74 · von Karen Meyer-Rebentisch

Es ist wieder Brotbacktag bei Familie Warkocz. Wir waren dabei und haben auch Rezepte mitgenommen.

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Kohl: Vitaminspender aus Dithmarschen

Kohl: Vitaminspender aus Dithmarschen

Erschienen in Herbstzeit - wild & wunderbar · 2013/5
Seite 76-80 · von Sönke Hauschild

Kohl ist nicht nur rund, sondern auch gesund. In ihm steckt so viel Vitamin C wie in Zitrusfrüchten. Und wenn sie ihn kaufen, stammt er höchst wahrscheinlich aus der Region, aus Dithmarschen nämlich.

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