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Friesischer Käsegenuss

Friesischer Käsegenuss

Erschienen in Zauberhafte Adventsmomente · 2018/6
Seite 72-76 · von Sönke Hauschild

Redlef und Monika Volquardsen sind vom Melken und Käsen mindestens so begeistert wie von ihrer schönen Heimat Eiderstedt. Aus einem einstigen Bioland-Ochsenmastbetrieb schufen sie in Tetenbüll einen Milchschafhof mit Hofkäserei und Direktvermarktung. Heute sind sie reich – an Glück und Lebensfreude.

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Mit Ziegen auf Wanderschaft

Mit Ziegen auf Wanderschaft

Erschienen in Zauberhafte Adventsmomente · 2018/6
Seite 102-107 · von Landküche

Svenja Furken bietet Treckingtouren mit ihren Thüringer Waldziegen durchs Naturschutzgebiet Höltigbaum bei Ahrensburg an. Ein ungewöhnlich-wohliges Erholungserlebnis.

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Das Gedächtnis des Apfels

Das Gedächtnis des Apfels

Erschienen in Glücksgefühle im Herbst · 2018/5
Seite 94-98 · von Landküche

Aus der Kulturgeschichte des Menschen ist er nicht wegzudenken: Der Apfel ist eine der bekanntesten und beliebtesten Früchte überhaupt. Er wurde aus dem asiatischen Raum einst entlang der antiken Handelswege wie etwa der Seidenstraße in die ganze Welt getragen, doch wohl nirgendwo wird seine Vielfalt so sehr zelebriert wie im Obstmuseum »Pomarium Anglicum« im schönen Winderatt bei Sörup.

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Knutzens Karpfen

Knutzens Karpfen

Erschienen in Glücksgefühle im Herbst · 2018/5
Seite 114-117 · von Sönke Hauschild

Im südlichen Zipfel des Naturparks Aukrug liegt die Teichlandschaft der Familie Knutzen, eine Naturidylle und ein Anglerparadies. Und die Heimat vieler Forellen und einer Menge Karpfen.

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Die Haselmaus

Die Haselmaus

Erschienen in Glücksgefühle im Herbst · 2018/5
Seite 118-120 · von Sönke Hauschild

Flink und schläfrig, niedlich und schützenswert – von der Maus, die in Wahrheit gar keine Maus ist und sich in Schleswig-Holsteins wilden Hecken tummelt.

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Bärbels Büffel im Kattinger Watt

Bärbels Büffel im Kattinger Watt

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 96-100 · von Sönke Hauschild

Es gibt nicht viele Projekte, bei denen Naturschützer und Landwirte an einem Strang ziehen. Dies ist eins. Die Landwirtin Bärbel Feddersen lässt ihre Wasserbüffel im Katinger Watt weiden, wo sie dafür sorgen, dass die Fläche des NABU nicht verbuscht und verwaldet und eine wertvolle offene Brutfläche erhalten bleibt.

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Naturwald Stodthagen

Naturwald Stodthagen

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 102-105 · von Landküche

Die Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein lässt ehemals fortwirtschaftlich genutzte Gebiete einfach in Ruhe und der Natur dort freien Lauf. Daraus entstehen faszinierende Naturräume, die Urwälder von morgen.

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Läät üs daanse an snaake!

Läät üs daanse an snaake!

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 114-117 · von Udine Bischoff

Haben Sie die Überschrift verstanden? Das ist Öömrang, das Friesisch der Insel Amrum, und heißt: Lass uns tanzen und reden. Dass dort auf Amrum nicht nur die Sprache, sondern auch viel weiteres Kulturgut bewahrt wird, dafür sind viele Inselbewohner mit großer Leidenschaft im Einsatz.

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Der Halligkaufmann von Hooge

Der Halligkaufmann von Hooge

Erschienen in Auf in die Sommerfrische · 2018/4
Seite 118-105 · von Christian Schmidt

Wer Halligalli sucht, ist hier falsch. Denn die Hallig Hooge ist zwar die meistbewohnte und -besuchte in der Nordsee, bleibt mit rund 100 Einwohnern aber überschaubar. Für sie und 150.000 Touristen im Jahr liefert EDEKA-Kaufmann Ove Lück aus Niebüll Lebensmittel an. Logistisch eine Herausforderung.

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Watt liegt denn da?

Watt liegt denn da?

Erschienen in Unterwegs im Lieblingsland · 2018/3
Seite 86-90 · von Janne Schikorr

Wer kennt das nicht: Ein Spaziergang an der Küste, am Strand oder im Watt und plötzlich sind die Jackentaschen voll. Die Rede ist von Muschelschalen. Und Schneckenhäusern. Aber was ist eigentlich der Unterschied? Wir haben uns über die geruhsamen Meeresbewohner schlau gemacht.

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