Holsteiner Knick-Marmelade

02. Juli 2013, Rezepte,

 

ZUTATEN 

  • 300 g Brombeeren
  • 300 g Himbeeren
  • 300 g Johannisbeeren rot
  • 300 g Johannesbeeren schwarz 
  • 300 g Kirschen 
  • 150 ml Wasser
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1500 g Gelierzucker (1:1)

 

ZUBEREITUNG

Früchte vorbereiten, in einen Topf geben, Wasser und Zitronensaft hinzufügen, den Gelierzucker unterrühren, 4 Minuten kräftig durchkochen lassen. Kurz mit dem Pürierstab durchpürieren, so dass einige Früchte noch ganz bleiben, anschließend in Schraubverschlussgläser füllen, auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.