Kleine Auszeit

Ausgabe 2016/5 · Erschienen am 06.09.2016

Kleine Auszeit

September - Oktober

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Inhaltsverzeichnis

Gartenfreuden

Herbstliche Harmonie

Herbstliche Harmonie

Seite 16-22 · von Katharina Boeddeker

Idyllisch am Rand von Plön liegt der schmale und lange Garten von Marion Heine, den die Gartengestalterin auch im Herbst gekonnt in Szene setzt.

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Handgemacht

Für immer schön

Für immer schön

Seite 28-31 · von Merle Primke

Susanne Müller aus Rajensdorf beherrscht die alte Kunst des Blütenpressens und fertigt aus den filigranen Schätzen wunderschöne Karten.

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Schön verschlungen

Schön verschlungen

Seite 34-41 · von Sonja Mrowietz

Es leben die Siebziger! Makramee-Blumenampeln sind wieder heiß begehrt. Wir haben auch ein bisschen geknotet und geknüpft und nicht nur Blumentöpfe ins Netz gehen lassen.

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Aus Holz

Aus Holz

Seite 42-45 · von Susanne Hansen

Marco Thormählen liebt alles Formschöne und Feine. Und er liebt Holz. In seiner kleinen Werkstatt fertigt der Geesthachter edle Füllfederhalter und Kugelschreiber aus handverlesenem Padouk, aus Amaranth, Zwetsche, Tannenzapfen oder Nüssen.

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Landküche

Eine Welt für sich zum Erleben und Genießen

Eine Welt für sich zum Erleben und Genießen

Seite 46-53 · von Janne Schikorr

Ostholsteiner Ambiente ist im Hotel Alte Straßenmeisterei in Eutin spürbar und das nicht nur in den Hotelzimmern, sondern auch auf dem Teller. Küchenchef Thorsten Scheffauer vereint in seinem LandGang-Menü typisch herbstliche Geschmacksrichtungen mit raffiniert frischen Akzenten.

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Kühne Konfitüren

Kühne Konfitüren

Seite 54-57 · von Julia Boecker

Hans-Uwe Glashoff ist in Nordfriesland eine kleine Berühmtheit. Das liegt in erster Linie an seinen Marmeladen, die er anfangs als Hobby und heute Gewinn bringend in seiner Marmeladen Manufaktur Nordfriesland herstellt. Dafür erntet er auch im berühmten Nolde-Garten in Seebüll.

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Wohnen auf dem Lande

Neues Zuhause im alten Schneiderhaus

Neues Zuhause im alten Schneiderhaus

Seite 58-64 · von Alexandra Brosowski

Man muss schon von besonderer Art sein, wenn man von der Finanzmetropole Frankfurt in das 1 000-Seelen-Örtchen Grube in Ostholstein zieht und dort einen Weinhandel eröffnet. Genau das hat Elgin Zühlke getan und mit ihrem Mann das Haus ihrer Vorfahren in Grube an der Ostsee wieder zum Leben erweckt.

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Raus aufs Land

Raus aufs Land

Seite 66-70 · von Marion Hahnfeldt

Zusammen mit ihrem Mann betreibt LandFrau Telse Halske den Evershof – ein Kleinod nahe Travemünde und alter Familienbesitz.

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Spezial

Gesalzene Liebeserklärung

Gesalzene Liebeserklärung

Seite 72-77 · von Anja Werner

Ankommen, wohlfühlen und sich überraschen lassen: So sollen Urlauber und Tagesgäste Grömitz erleben. Die Tourismus-Verantwortlichen haben dafür viel getan. Grömitz erfindet sich neu. Eine Entdeckungstour lohnt sich zu jeder Jahreszeit.

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Nordisch natürlich

Holsteiner Pferde – Rasse mit Klasse

Holsteiner Pferde – Rasse mit Klasse

Seite 78-82 · von Sönke Hauschild

Mag es im Süden auch mehr Schlösser, Burgen oder idyllische Altstädte geben – Schleswig-Holstein hat etwas anderes: lebende Denkmäler wie die Holsteiner Pferde. In dieser Zucht spiegeln sich bäuerliches Wissen und jahrzehntelange Erfahrung wider; und zwar in einem Erfolg, der sich weltweit sehen lässt.

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Getrocknete Köstlichkeiten

Getrocknete Köstlichkeiten

Seite 84-87 · von Anne Hintz

Übrig gebliebenes Obst und Gemüse einfach wegwerfen? Das kommt für Silke Kühl nicht infrage. Stattdessen verarbeitet sie solche Reste in ihrem Unternehmen hunkelstide zu edlen Trockenprodukten.

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Wein vom Westensee

Wein vom Westensee

Seite 88-92 · von Katharina Boeddeker

Weinanbau in Schleswig-Holstein? Vor einigen Jahren noch wurde darüber geschmunzelt. Heute gibt es mehrere erfolgreiche Winzer im Norden. Auch auf den sanften Hängen von Gut Deutsch-Nienhof ist jetzt Erntezeit für den „Kroon 54°15’“.

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Übers Land

Auszeit auf Helgoland

Auszeit auf Helgoland

Seite 94-99 · von Alexandra Brosowski

Nach der Hochsaison zeigt sich Helgoland von seiner zweiten schönsten Seite. Viel Raum für Natur, Literatur, Ruhe und Muße.

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