Eine salzige Angelegenheit

LandGang Ausgabe 2018/4, Seite 78-81, von Annkathrin Gripp

Eine salzige Angelegenheit

Die junge »Ostseesalzmaufaktur« fertigt Salz aus heimischer Produktion und macht so Atlantik und Totem Meer deutlich Konkurrenz auf dem Markt der feinen Gewürze.

 

 

Angefangen hat alles vor wenigen Jahren zu Hause in seiner Küche. Bei den Walters kommen fast ausschließlich regionale und marktfrische Produkte auf den Tisch. Um den Mahlzeiten die richtige Würze zu verleihen, ist Salz die erste Wahl. Mit der »Meersalz aus dem Atlantik«-Dose in der Hand hat der Tüftler damals plötzlich die zündende Idee: Weshalb muss eigentlich Salz aus dem Atlantik oder dem Toten Meer importiert werden, wenn doch die Ostsee direkt vor der Tür liegt?

Zurück zum InhaltsverzeichnisFoto: Michael Ruff