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Feinschmeckerküche an der Flensburger Förde

LandGang Ausgabe 2021/3, Seite 76-82, von Anja Werner

In traumhafter Lage, zwischen Strand und Wald, direkt an der Flensburger Förde hat Eike Steinort in seinem »Boutique-Hotel Wassersleben« einen neuen Hotspot für hohe Esskultur geschaffen.

Es ist nicht eine Frage des Stils, der Ausrichtung oder der Philosophie. Das, was Eike Steinort in seinem Gourmet-Restaurant, das seinen Nachnamen trägt, auf die Teller zaubert, ist Ausdruck eines Lebensgefühls, einer Lebenseinstellung. Es ist die Essenz der Auseinandersetzung mit elementaren Fragen des Lebens, seiner wahren Werte, seiner Sinnhaftigkeit. Die Antworten, die Eike Steinort schon mit 39 Jahren auf diese Fragen gefunden hat, prägen seine authentische Kochkunst, die nicht nur rund um die Flensburger Förde ihresgleichen sucht.

Zurück zum InhaltsverzeichnisFoto: Henrik Matzen