Eiskalte Genussmomente
LandGang Ausgabe 2021/4, Seite 136-139, von Sönke Hauschild
Zwischen Kropp und Tetenhusen, also dort, wo saftig-grüne Weiden die Landschaft bestimmen, ist die Milchviehhaltung Zuhause. Dort liegt der Hof Fuhlreit – und die Heimat von »Geesa’s Eis«.
Die Begeisterung von zweien seiner Söhne hinderte Vater Jörn Sierck daran, den Ausstieg zu planen. Heute trifft man Sohn Arne entweder im Büro oder an der Eismaschine, seinen Bruder Hauke im Stall oder auf dem Feld. Hauke Sierck hat heute über 90 Milchkühe, die im Sommer idyllisch draußen weiden. Es ist das Rotbunte Deutsche Niederungsrind, eine traditionelle Rasse, wie es sie in Schleswig-Holstein noch des Öfteren gibt. Sie geben die Milch, die die 14 menschlichen Mitarbeiter von Arne und Mutter Gunda Juliana verarbeiten – zu Eis!
Zurück zum InhaltsverzeichnisFoto: Michael Ruff