Das flüssige Gold der Äpfel

LandGang Ausgabe 2021/5, Seite 146-148, von Sönke Hauschild

In der nördlichsten Süßmosterei Deutschlands wird aus erntefrischem Obst leckerer Saft gepresst, der Kindheitserinnerungen weckt. Der Familienbetrieb Süßmosterei Steinmeier besteht seit über 70 Jahren und fertigt nach traditionellen Rezepturen – zum Glück!

Der Apfel ist der Deutschen liebstes Obst. Im Schnitt verzehrt jeder von uns 25 Kilo pro Jahr. Zugleich sind wir mit gut 30 Litern Weltmeister im Safttrinken. Am beliebtesten auch hier: der Apfelsaft mit 7,6 Litern. Kein Wunder, dass die Künstler des Mittelalters einen Apfel malten, wenn es um die Frucht ging, mit der die ersten Menschen zur Sünde verführt wurden. Aus diesem Stoff lassen sich bis heute Geschichten weben. Manche davon spielen in Schleswig-Holstein.

Zurück zum InhaltsverzeichnisFoto: Marcus Dewanger