Seite: 1 von 5 | Treffer: 1 bis 10 von 48
Gemüse mit Zukunft
Erschienen in Glücklich ins neue Jahr! · 2022/1
Seite 82-85 · von Sönke Hauschild
Weites Land, plattes Land, hoher Himmel, anhaltender Wind aus West-Nordwest, Kohl- und Getreidefelder, soweit das Auge reicht. Das ist Friedrichskoog in Dithmarschen, wo Familie Beckmann in vierter Generation, also fast seit Gründung des Kooges, ihren Hof betreibt.
Ein LandGang mit… Anne Benett-Sturies
Erschienen in Zeit der Gemütlichkeit · 2021/6
Seite 118-121 · von Sönke Hauschild
Aufgewachsen auf einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb an der Trave, weist Anne Benett-Sturies einen bemerkenswerten Lebensweg auf. Sie kann Reet schneiden und jagen, Veranstaltungen moderieren und eine Landesamtsabteilung leiten. Sie entwickelt Konzepte und ist zugleich umsetzungsstark. Ihre Wurzeln sieht sie im ländlichen Raum, in der Landwirtschaft.
Weich und federleicht
Erschienen in Zeit der Gemütlichkeit · 2021/6
Seite 104-108 · von Sönke Hauschild
Bei Dithmarschen denkt man an Weiß: Wolken am blauen Himmel, Schafe auf dem grünen Deich. Besucht man Martje und Stefan Anders, dann fällt einem auf, was zum Dreiklang fehlt: Gänse aus bäuerlicher Haltung. Und diese Haltung hat eine lange Tradition an der Küste. Der Gänsemarkt Gudendorf fertigt aus Federn und Daunen der Tiere kuschelige Träume: Bettdecken und Kissen, die zum gesunden und wohligen Schlafen einladen. Davor steht aber viel Arbeit an.
Das flüssige Gold der Äpfel
Erschienen in Herbstlicher Farbenzauber · 2021/5
Seite 146-148 · von Sönke Hauschild
In der nördlichsten Süßmosterei Deutschlands wird aus erntefrischem Obst leckerer Saft gepresst, der Kindheitserinnerungen weckt. Der Familienbetrieb Süßmosterei Steinmeier besteht seit über 70 Jahren und fertigt nach traditionellen Rezepturen – zum Glück!
Eiskalte Genussmomente
Erschienen in Pure Sommerfrische · 2021/4
Seite 136-139 · von Sönke Hauschild
Zwischen Kropp und Tetenhusen, also dort, wo saftig-grüne Weiden die Landschaft bestimmen, ist die Milchviehhaltung Zuhause. Dort liegt der Hof Fuhlreit – und die Heimat von »Geesa’s Eis«.
Herzhaftes Nordlicht
Erschienen in Verliebt in unser Land · 2021/3
Seite 96-98 · von Sönke Hauschild
Der Holsteiner Katenschinken ist ein Stück Landesgeschichte. Mitten in der Travemünder Altstadt liegt die Räucherei der Familie Lohff, wo diese Geschichte auf köstliche Weise lebendig wird.
Ganz besondere Gäste
Erschienen in Verliebt in unser Land · 2021/3
Seite 130-133 · von Sönke Hauschild
Kann man noch ruhig schlafen, wenn man alleine für den Erhalt einer akut vom Aussterben bedrohten Art verantwortlich ist? Familie Bährs aus dem Neufelderkoog erzählt, wie es ihr damit geht, die letzten Lachseeschwalben zu schützen.
Glutenfrei & lecker
Erschienen in Alles auf Anfang · 2021/1
Seite 96-99 · von Sönke Hauschild
Weil es ihr Mutterherz nicht mit ansehen konnte, dass ihre an Zöliakie leidende Tochter sich mit wenig schmackhaften glutenfreien Alternativen abfinden musste, wurde Maria Perna selbst aktiv. Aus ersten Experimenten in der eigenen Küche entstand ein Startup namens „Breadonauts“, das biozertifizierte glutenfreie Mehlmischungen anbietet.
Alle in einem Boot
Erschienen in Wunderbare Adventszeit · 2020/6
Seite 136-138 · von Sönke Hauschild
Die Binnenfischerin Sabine Schwarten führt mit ihrer Arbeit eine fast tausend Jahre lange Familientradition fort. Sie liebt ihren Beruf, der in den vergangenen Jahren jedoch nicht leichter geworden ist. Ein spannender Einblick in den Alltag einer Fischerin.
Die Knolle des Ökonomierates
Erschienen in Genussvolle Herbstzeit · 2020/5
Seite 132-143 · von Sönke Hauschild
Im beschaulichen Hasenkrug baut Familie Hartmann-Paulsen köstliche Kartoffeln an – und setzt damit eine lange währende Familientradition fort, die schon Mitte des 19. Jahrhunderts begann.