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Puten vom Hof
Erschienen in ·
Seite 92-96 · von Sönke Hauschild
Wer heute Putenmast betreibt, muss sich nicht selten rechtfertigen. Massentierhaltung mit Tierquälerei lauten die Vorwürfe. Zwei Beispiele aus Schleswig-Holstein zeigen – es geht auch anders.
In der Meierei – gestern und heute
Erschienen in ·
Seite 76-80 · von Sönke Hauschild
Holtsee und Molfsee – zwei Orte in Schleswig-Holstein, die ganz ähnlich klingen. Und sie haben noch etwas gemeinsam: Hier wird feinster Käse hergestellt.
Holzrücken – Romantik im Wald
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Seite 66-72 · von Sönke Hauschild
Es ist eine aussterbende Art der Forstwirtschaft: Das Rücken mit Pferden.
Der Fischer vom Holm
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Seite 72-78 · von Sönke Hauschild
Seit 1712 lebt und fischt die Familie von Harald Ross an der Schlei. Heute zählt der 72-Jährige zu den wenigen, die dieses alte Handwerk im Ostseefjord noch betreiben.
Tolle Knolle Kartoffel
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Seite 82-87 · von Sönke Hauschild
Rund um die kleine Landgemeinde Hohenlockstedt im Kreis Steinburg erstreckt sich das so genannte „Kartoffeldreieck“.
Die Osterlämmer sind da!
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Seite 82-87 · von Sönke Hauschild
Küstenschützer, Wolllieferanten oder leckere Delikatesse – die Lämmer an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste sind vieles. Vor allem aber bezaubernd!
Ein sauschönes Leben
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Seite 72-76 · von Sönke Hauschild
Klaus-Peter Sye ist Sauenhalter. Der Hof, den er gemeinsam mit seinem Bruder Hartmut betreibt, liegt im Herzen der schönen Probstei.
Rapsodie in Gelb
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Seite 70-74 · von Sönke Hauschild
Es ist ein Schauspiel für die Sinne, das den Menschen jedes Jahr erneut in seinen Bann zieht: Die Rapsblüte im Mai. Leuchtend gelbe Ackerflächen unterbrechen das kräftig sprießende Frühlingsgrün.