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Kochlust zwischen den Meeren
Erschienen in ·
Seite 88-94 · von Anja Werner
Genau zwischen Nord- und Ostsee liegt das Utspann. Im neuen optischen Gewand vereint der Landgasthof auf seiner Karte traditionelle Gerichte mit aktuellen Küchentrends. Dafür steht auch das LandGang-Menü mit vielen frischen Produkten aus der Region.
Menü aus Treia: Deftig feine Landküche
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Seite 68-74 · von Anja Werner
Eine gute Adresse für Genießer ist der Osterkrug in Treia schon lange. Ob regionale Land- oder anspruchsvolle Gourmetküche – in dem Traditionshaus soll Kulinarik mit allen Sinnen genossen werden.
Watt fliegt denn da?
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Seite 89-103 · von Anja Werner
Einfach zum Himmel schauen und staunen. Sich faszinieren lassen von einem unglaublichen Spektakel der Natur. Im Herbst bringen uns riesige Vogelschwärme an der Nordsee zum Schwärmen. Es ist Vogelkiek-Zeit an der Westküste.
Menü aus Strande: Frisch vom Kutter
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Seite 54-60 · von Anja Werner
Aus der nahen Ostsee kommen viele hochwertige Produkte, die mit Kreativität und Leidenschaft in der Küche des Restaurants Riva im Strandhotel Strande verarbeitet werden. Maritim geprägt ist auch die Atmosphäre des Traditionshauses, in dem eine frische Brise eingekehrt ist.
Die fünf Stars des Wattenmeers
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Seite 106-110 · von Anja Werner
Was Löwe, Elefant, Nashorn, Leopard und Büffel für die Serengeti sind, sind Seehund, Schweinswal, Kegelrobbe, Seeadler und Stör für das Wattenmeer: Die »Big Five« der Nordsee, die immer mehr Urlauber für das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer begeistern und dort im geschützten Nationalpark leben.
Einfach besonders
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Seite 42-48 · von Anja Werner
So gut schmeckt Nordfriesland. Lamm, Rind, Spargel, frische Kräuter und andere hochwertige Produkte aus der Region hat der junge Küchenchef des Restaurants Aquarium Jan Boddenberg zu einem frühsommerlichen Menü verarbeitet.
Salzwiesen – Wildnis zwischen Watt und Deich
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Seite 76-80 · von Anja Werner
Salzwiesen gehören weder zum Land noch zum Meer, denn mal hat das Meer, mal das Land die Oberhand über diesen faszinierenden Grenzbereich an unserer Nordseeküste. Es ist ein extremer Lebensraum aus Sand, Watt, Meer und Salz, der dem Körper und der Seele gut tut. Und der seine Schönheit oft erst auf den zweiten Blick entfaltet.
Amrum-Rezepte: Wild & Meer
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Seite 50-57 · von Anja Werner
Natürlich frische Köstlichkeiten aus der Nordsee, aber auch Wild auf die leichte Art prägen das Frühjahrsmenü, das in der Küche des Hotel Hüttmann in Norddorf auf Amrum zubereitet wird.
Friesischer Wohntraum
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Seite 50-57 · von Anja Werner
Ruhe, Weite und ein unbeschreiblicher Zauber machen die besondere Aura von Hof Hilligenbohl aus. Ute Kirchner hat mit ihrem Wissen, ihrem Gespür und ihrer Leidenschaft für alte Möbel, Fliesen und Wohnaccessoires aus dem repräsentativen Friesenhof auf einer Warft in der Nähe von Dagebüll ihren Lebenstraum geschaffen.
Kulinarisches Kleinod
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Seite 50-59 · von Anja Werner
Die Karte des traditionsreichen Ausflugslokals „Forsthaus Friedrichsruh“ im Sachsenwald prägen heute deftige norddeutsche Klassiker, Wildspezialitäten aus dem Wald sowie eine moderne internationale Küche mit mediterranen und asiatischen Akzenten.