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Wärmender Wintergenuss

Wärmender Wintergenuss

Erschienen in ·
Seite 44-50 · von Anja Werner

Traditionelle Holsteiner Gerichte und hochwertige regionale Produkte prägen die Küche auf dem Antik-Hof Bissee. Doch Küchenchef Carsten Ott liebt auch extravagante Kreationen. Beides findet sich im Winter-Menü, das er für LandGang zusammengestellt hat.

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Alte Scheune, ganz modern

Alte Scheune, ganz modern

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Seite 58-64 · von Anja Werner

Es begann mit einer verrückten Idee. Über mehrere Jahre baute Familie Köhler eine alte, marode Scheune zu einem außergewöhnlichen, 450 Quadratmeter großen Domizil um. Geprägt ist das Scheunenhaus in Sierksdorf durch einen Stil-Mix aus modern und rustikal.

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Gans schön lecker

Gans schön lecker

Erschienen in ·
Seite 46-52 · von Anja Werner

Auf dem Dithmarscher Gänsemarkt in Gudendorf gibt es nichts, was es von der Gans nicht gibt. Im November und Dezember ist die Nachfrage nach knusprigem Gänsebraten in der Gaststube des Familienbetriebs besonders groß. Und dann gibt es neben dem klassischen Rezept auch interessante Varianten.

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So schmeckt der Herbst

So schmeckt der Herbst

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Seite 4-50 · von Anja Werner

Wir kochen leckere Gerichte im Fährhaus Missunde in Brodersby direkt an der Schlei und verraten die köstlichen LandGang-Rezepte des Küchenchefs Andy Philipp, die den Herbst noch schöner machen.

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Kochen mit Meerblick

Kochen mit Meerblick

Erschienen in ·
Seite 50-57 · von Anja Werner

Wir kochen leckere Gerichte im Treib-Gut in Eckernförde, direkt am Ostseestrand der Bucht.

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Ein Ort zum Verlieben

Ein Ort zum Verlieben

Erschienen in ·
Seite 68-71 · von Anja Werner

SMUCKE STEED ist Plattdeutsch und bedeutet schmucker Ort – und das ist die kleine Pension von Christine und Sönke Roß in jedem Fall. Ein Ort für stille Genießer, für Sand-, Strand- und Naturliebhaber und für Ruhesucher.

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Natürlich genießen

Natürlich genießen

Erschienen in ·
Seite 44-46 · von Anja Werner

Die Bioküche im Restaurant Alte Schule in Tönning schöpft aus dem Reichtum an Fisch, Fleisch, Gemüse und Käse, den Nordfriesland bietet. Das für den LandGang kreierte Menü zeigt, wie frisch und leicht ein Frühsommer-Menü schmeckt, das aus diesen Zutaten gezaubert wird.

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Die Krauterie

Die Krauterie

Erschienen in ·
Seite 80-81 · von Anja Werner

Zu Besuch in der Krauterie von Herdis Hiller in Langwedel, die Kräutermischungen vor allem für Pferde zusammenstellt und verkauft.

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Vom Hof in den Topf

Vom Hof in den Topf

Erschienen in ·
Seite 50-52 · von Anja Werner

Die Gutsküche Wulksfelde in Tangstedt hat sich mittlerweile bundesweit einen Namen gemacht. Das liegt an der frischen und kreativen Kochkunst des Küchenchefs Matthias Gfoerer.

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Spezial

Spezial

Erschienen in ·
Seite 78-85 · von Anja Werner

Mitten im Wattenmeer liegt die Insel Amrum. Kleiner als die Nachbarin Föhr, leiser als das turbulente Sylt und so reich an Naturerlebnissen, das man einfach mal hinfahren muss, wenn man abschalten möchte.

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