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Eine Welt für sich zum Erleben und Genießen

Eine Welt für sich zum Erleben und Genießen

Erschienen in ·
Seite 46-53 · von Janne Schikorr

Ostholsteiner Ambiente ist im Hotel Alte Straßenmeisterei in Eutin spürbar und das nicht nur in den Hotelzimmern, sondern auch auf dem Teller. Küchenchef Thorsten Scheffauer vereint in seinem LandGang-Menü typisch herbstliche Geschmacksrichtungen mit raffiniert frischen Akzenten.

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Kühne Konfitüren

Kühne Konfitüren

Erschienen in ·
Seite 54-57 · von Julia Boecker

Hans-Uwe Glashoff ist in Nordfriesland eine kleine Berühmtheit. Das liegt in erster Linie an seinen Marmeladen, die er anfangs als Hobby und heute Gewinn bringend in seiner Marmeladen Manufaktur Nordfriesland herstellt. Dafür erntet er auch im berühmten Nolde-Garten in Seebüll.

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Genuss vom Land's End

Genuss vom Land's End

Erschienen in ·
Seite 42-49 · von Anja Werner

An einem besonderen, von der Natur und den Gezeiten geprägten Ort wird das LandGang-Sommermenü gekocht - im Hallig-Krog an der äußersten Spitze der Hamburger Hallig.

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Leicht & lecker

Leicht & lecker

Erschienen in ·
Seite 50-57 · von Anja Werner

Mit Julian Richert ist frischer Wind in die Küche des Seehotels Töpferhaus am Bistensee eingezogen. Frische Kräuter, Frühlingsgemüse, Beeren und Lamm prägen sein LandGang-Menü, das Lust auf den Frühsommer macht.

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Nordischer Frühlingsgenuss

Nordischer Frühlingsgenuss

Erschienen in ·
Seite 44-50 · von Anja Werner

Aus Schleswig-Holstein, Dänemark, Norwegen und Island stammen die frischen Produkte, aus denen in der Küche des Strandhotel Glücksburg exklusiv für den LandGang ein Frühlingsmenü gezaubert wird – versierte Hobbyköche werden Spaß am Nachkochen haben.

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Wärmender Wintergenuss

Wärmender Wintergenuss

Erschienen in ·
Seite 44-50 · von Anja Werner

Traditionelle Holsteiner Gerichte und hochwertige regionale Produkte prägen die Küche auf dem Antik-Hof Bissee. Doch Küchenchef Carsten Ott liebt auch extravagante Kreationen. Beides findet sich im Winter-Menü, das er für LandGang zusammengestellt hat.

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In der Pralinenwerkstatt

In der Pralinenwerkstatt

Erschienen in ·
Seite 52-57 · von Susanne Hansen

Birgit Parbs zaubert in Mölln aus handverlesenen Zutaten köstliche Pralinen. Die Rezepte entstammen ihrer Fantasie. Wer mag, kann das süße Handwerk in einem vierstündigen Workshop lernen.

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Gans schön lecker

Gans schön lecker

Erschienen in ·
Seite 46-52 · von Anja Werner

Auf dem Dithmarscher Gänsemarkt in Gudendorf gibt es nichts, was es von der Gans nicht gibt. Im November und Dezember ist die Nachfrage nach knusprigem Gänsebraten in der Gaststube des Familienbetriebs besonders groß. Und dann gibt es neben dem klassischen Rezept auch interessante Varianten.

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So schmeckt der Herbst

So schmeckt der Herbst

Erschienen in ·
Seite 4-50 · von Anja Werner

Wir kochen leckere Gerichte im Fährhaus Missunde in Brodersby direkt an der Schlei und verraten die köstlichen LandGang-Rezepte des Küchenchefs Andy Philipp, die den Herbst noch schöner machen.

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Tolle Törtchen

Tolle Törtchen

Erschienen in ·
Seite 53-55 · von Kim Schöffler

In Tüttendorf (bei Gettorf) betreibt Stephanie Abel im ehemaligen Schulhaus des Guts Wulfsfelde eine Patisserie-Manufaktur.

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