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Glutenfrei & lecker

Glutenfrei & lecker

Erschienen in Alles auf Anfang · 2021/1
Seite 96-99 · von Sönke Hauschild

Weil es ihr Mutterherz nicht mit ansehen konnte, dass ihre an Zöliakie leidende Tochter sich mit wenig schmackhaften glutenfreien Alternativen abfinden musste, wurde Maria Perna selbst aktiv. Aus ersten Experimenten in der eigenen Küche entstand ein Startup namens „Breadonauts“, das biozertifizierte glutenfreie Mehlmischungen anbietet.

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Farbenfroher Schwätzer

Farbenfroher Schwätzer

Erschienen in Alles auf Anfang · 2021/1
Seite 120-123 · von Marc Larsson-Ohm

Übersehen kann man ihn nicht, überhören genauso wenig: Mit seinem bunten Gefieder bereichert der Eichelhäher die heimische Vogelwelt in Schleswig-Holstein – und mit seinem markanten Schrei hinterlässt er auch akustisch einen bleibenden Eindruck.

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Flensburger Rumgenuss

Flensburger Rumgenuss

Erschienen in Wunderbare Adventszeit · 2020/6
Seite 114-116 · von Jana Walther

Der Verkauf von Rum hat in Flensburg eine jahrhundertelange Tradition. Zu dieser gehört die Familie Johannsen, die das karibische Gold dort seit mehr als 140 Jahren verkauft. Wir sind zu Besuch im ältesten aktiven Rumhaus der Fördestadt.

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Alle in einem Boot

Alle in einem Boot

Erschienen in Wunderbare Adventszeit · 2020/6
Seite 136-138 · von Sönke Hauschild

Die Binnenfischerin Sabine Schwarten führt mit ihrer Arbeit eine fast tausend Jahre lange Familientradition fort. Sie liebt ihren Beruf, der in den vergangenen Jahren jedoch nicht leichter geworden ist. Ein spannender Einblick in den Alltag einer Fischerin.

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Kleine Wohnträume auf Rädern

Kleine Wohnträume auf Rädern

Erschienen in Genussvolle Herbstzeit · 2020/5
Seite 116-121 · von Mark Bloemeke

Nachhaltigkeit und ökologisches Bewusstsein stehen im Zentrum der Arbeit der „Traumwerker“. Zwei Freunde, Andreas Sellhorn (50) und Thorsten Ambauer (51) haben ihre Berufe in der IT-Branche und auf dem Bau hinter sich gelassen, um einen Neustart zu wagen. Aus dem Traum von einem freieren, selbstbestimmteren Leben ist im März 2020 ein kleines Unternehmen mit vier Angestellten geworden.

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Knackig knallige Kürbisse

Knackig knallige Kürbisse

Erschienen in Genussvolle Herbstzeit · 2020/5
Seite 122-124 · von Katharina Jens

Sie leuchten in kräftigen Farben, schmecken herrlich als wärmende Suppe oder lassen einem zu Halloween einen eiskalten Schauer über den Rücken laufen – Kürbisse sind das Gemüse des Herbstes und kaum einer kommt in der dritten Jahreszeit ohne sie aus. Seit dem 1. September hat das Kürbisparadies Hof Adolf in Braak im Kreis Stormarn seine Tore für alle Liebhaber des herbstlichen Allrounders geöffnet.

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Die Knolle des Ökonomierates

Die Knolle des Ökonomierates

Erschienen in Genussvolle Herbstzeit · 2020/5
Seite 132-143 · von Sönke Hauschild

Im beschaulichen Hasenkrug baut Familie Hartmann-Paulsen köstliche Kartoffeln an – und setzt damit eine lange währende Familientradition fort, die schon Mitte des 19. Jahrhunderts begann.

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Mittsommer in Nordfriesland

Mittsommer in Nordfriesland

Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente · 2020/3
Seite 36-39 · von Katharina Jens

Warum nicht auch einmal wie die Schweden die Sommersonnenwende feiern, dachte sich eine Gruppe junger Frauen aus Schleswig-Holstein. Sie gehören zum hiesigen LandFrauenVerband, nennen sich Junge LandFrauen und haben ihr eigenes Mittsommerfest ins Leben gerufen. Mit großem Erfolg. Im vergangenen Jahr waren wir dabei.

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Im Rauch geboren

Im Rauch geboren

Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente · 2020/3
Seite 86-89 · von Marc Larsson-Ohm

Ein echt norddeutsches Original entsteht seit fast sechzig Jahren in Quickborn: Die Familie Oberlies produziert dort in traditioneller Handarbeit Holsteiner Katenschinken, der regelmäßig prämiert wird.

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Gelbes Gold vom Gut Güldenstein

Gelbes Gold vom Gut Güldenstein

Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente · 2020/3
Seite 90-94 · von Sönke Hauschild

Mai in Schleswig-Holstein, das heißt leuchtende Rapsfelder bis zum Horizont. Für viele Bienen ein echtes Paradies. Wie auch auf Gut Güldenstein, wo ein Landwirt und ein Imker sich gleichermaßen für diese Ackerfrucht begeistern können.

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