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Mittsommer in Nordfriesland
Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente für 4,90 € · 2020/3
Seite 36-39 · von Katharina Jens
Warum nicht auch einmal wie die Schweden die Sommersonnenwende feiern, dachte sich eine Gruppe junger Frauen aus Schleswig-Holstein. Sie gehören zum hiesigen LandFrauenVerband, nennen sich Junge LandFrauen und haben ihr eigenes Mittsommerfest ins Leben gerufen. Mit großem Erfolg. Im vergangenen Jahr waren wir dabei.
Im Rauch geboren
Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente für 4,90 € · 2020/3
Seite 86-89 · von Marc Larsson-Ohm
Ein echt norddeutsches Original entsteht seit fast sechzig Jahren in Quickborn: Die Familie Oberlies produziert dort in traditioneller Handarbeit Holsteiner Katenschinken, der regelmäßig prämiert wird.
Gelbes Gold vom Gut Güldenstein
Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente für 4,90 € · 2020/3
Seite 90-94 · von Sönke Hauschild
Mai in Schleswig-Holstein, das heißt leuchtende Rapsfelder bis zum Horizont. Für viele Bienen ein echtes Paradies. Wie auch auf Gut Güldenstein, wo ein Landwirt und ein Imker sich gleichermaßen für diese Ackerfrucht begeistern können.
Unterwasserwelt Wattenmeer
Erschienen in Erlebnisreiche Landmomente für 4,90 € · 2020/3
Seite 110-114 · von Marc Larsson-Ohm
Wer die Tierwelt der Nordsee entdecken will, muss dafür nicht unbedingt ein Boot besteigen: Im Multimar Wattforum in Tönning kann man sich trockenen Fußes und auf unterhaltsame Weise informieren. Willkommen im Lebensraum der »Wet Five«!
Die Renaissance der Ruhe
Erschienen in Auf in den Frühling für 4,90€ · 2020/2
Seite 78-82 · von Marc Larsson-Ohm
Im idyllischen Bebensee züchtet Mechthild Bening auf ihrem Hof weiße Galloway-Rinder und schwarze Schleswiger Kaltblutpferde. Mit ihrem Engagement bewahrt sie die seltenen Farbschläge der Tiere davor, in Vergessenheit zu geraten.
Nachhaltiger Käsegenuss
Erschienen in Auf in den Frühling für 4,90€ · 2020/2
Seite 84-88 · von Marc Larsson-Ohm
In dem kleinen nordfriesischen Ort Oster-Ohrstedt bewirtschaftet die Familie Metzger-Petersen ihren Hof nach Bioland-Richtlinien – Milchviehhaltung und Käserei gehen dabei eine perfekte Symbiose ein.
Nachts in der Bäckerei
Erschienen in Willkommen Winter für 4,90€ · 2020/1
Seite 102-106 · von Sönke Hauschild
Wenn wir schlafen, sind sie fleißig. Dann fertigen die Bäcker in Joldelund ihre Bio-Brote. In den Teig kommen dabei nicht nur gute Zutaten, sondern auch viel Respekt und Leidenschaft für dieses Lebensmittel. Beim nächtlichen Kneten erzählt Daniel Lorenzen zudem so manche Geschichte aus der Ferne, die er einst von seiner Walz mitbrachte.
Kleine Kletterkünstler
Erschienen in Willkommen Winter für 4,90€ · 2020/1
Seite 108-111 · von Marc Larsson-Ohm
Sie sind die charmanten Kletterkünstler unter den Wildtieren: Eichhörnchen sind echte Sympathieträger bei Groß und Klein. Doch was, wenn es einem der kleinen rotbraunen Nager schlecht geht? Dann wird er in der Eckernförder Eichhörnchen-Schutzstation aufgepäppelt.
Das Gold der Meere
Erschienen in Willkommen Winter für 4,90€ · 2020/1
Seite 118-121 · von Anja Werner
Im Winter ist die beste Zeit, einen Meeres-Schatz zu heben. Und zwar an Nord- und Ostsee. Denn Bernstein, den viele nur als den »Schatz der Ostsee« kennen, findet sich nach stürmischen Tagen auch zahlreich am Flutsaum der Nordsee.
Grünkohl aus der Wildnis
Erschienen in Zeit für Besinnlichkeit für 4,90€ · 2019/6
Seite 97-100 · von Sönke Hauschild
Die Blomesche Wildnis nördlich von Glückstadt besteht aus altehrwürdigen Bauernhäusern und fruchtbaren Äckern, auf denen traditionell eine Vielfalt an Gemüse wächst. Aber wild ist nichts in diesem ehemaligen Vorland der Elbe. Und das ist schon lange so. Denn die wunderschöne Landschaft geht auf Eindeichungen Anfang des 17. Jahrhunderts zurück.