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Puten vom Hof

Puten vom Hof

Erschienen in Sommer am Wasser · 2013/4
Seite 92-96 · von Sönke Hauschild

Wer heute Putenmast betreibt, muss sich nicht selten rechtfertigen. Massentierhaltung mit Tierquälerei lauten die Vorwürfe. Zwei Beispiele aus Schleswig-Holstein zeigen – es geht auch anders.

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Zarte Kraftwerke: Bienen

Zarte Kraftwerke: Bienen

Erschienen in Tierisch schön · 2013/3
Seite 68-74 · von Alexandra Brosowski

Es summt und brummt allerorten: Die Bienen sind nach dem langen Winter endlich ausgeschwärmt und verrichten im Akkord ihre fleißige Sammel- und Bestäubungsarbeit.

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In der Meierei – gestern und heute

In der Meierei – gestern und heute

Erschienen in Tierisch schön · 2013/3
Seite 76-80 · von Sönke Hauschild

Holtsee und Molfsee – zwei Orte in Schleswig-Holstein, die ganz ähnlich klingen. Und sie haben noch etwas gemeinsam: Hier wird feinster Käse hergestellt.

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Großer Auftritt für Winterpilze

Großer Auftritt für Winterpilze

Erschienen in Winterfreuden! · 2013/1
Seite 58-60 · von Susanne Kollmann

Für Pilzkennerin Vivien Bedregal ist es keine Frage, wann man welche Pilze an welchen Stellen suchen muss. Wir sind mit ihr in den winterlichen Wald gegangen.

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Winter auf Helgoland

Winter auf Helgoland

Erschienen in Winterfreuden! · 2013/1
Seite 62-65 · von Sebastian Conradt

Eine Reise auf unsere einzige Hochseeinsel Helgoland ist immer etwas Besonderes. Im Winter allerdings wird sie zu einem kleinen Abenteuer.

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Holzrücken – Romantik im Wald

Holzrücken – Romantik im Wald

Erschienen in Winterfreuden! · 2013/1
Seite 66-72 · von Sönke Hauschild

Es ist eine aussterbende Art der Forstwirtschaft: Das Rücken mit Pferden.

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Wenn die Igel in der Abendstunde ...

Wenn die Igel in der Abendstunde ...

Erschienen in Zeit für Wünsche · 2012/5
Seite 66-70 · von Susanne Kollmann

Anfang November ist Igelzeit. Der Braunbrustigel – so lautet die biologisch korrekte Bezeichnung – ist in Feldlandschaften mit Knicks, in Randbereichen von Laubwäldern, auf Wiesen, in Parks und in Grünzonen von Siedlungsrändern zuhause.

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Der Fischer vom Holm

Der Fischer vom Holm

Erschienen in Zeit für Wünsche · 2012/5
Seite 72-78 · von Sönke Hauschild

Seit 1712 lebt und fischt die Familie von Harald Ross an der Schlei. Heute zählt der 72-Jährige zu den wenigen, die dieses alte Handwerk im Ostseefjord noch betreiben.

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Wildes Wunder Wald

Wildes Wunder Wald

Erschienen in Wind & Wetter · 2012/4
Seite 76-81 · von Susanne Kollmann

Bald wird das Schauspiel beginnen: Eichen, Buchen und Ahorn werden ihr Grün verwandeln und mit satten Rot-, Orange- und Gelbtönen in allen Schattierungen um die Wette prahlen. Ein Waldspaziergang ist dann die beste Gelegenheit, reichlich Farbvorräte für den Winter anzulegen.

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Tolle Knolle Kartoffel

Tolle Knolle Kartoffel

Erschienen in Wind & Wetter · 2012/4
Seite 82-87 · von Sönke Hauschild

Rund um die kleine Landgemeinde Hohenlockstedt im Kreis Steinburg erstreckt sich das so genannte „Kartoffeldreieck“.

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