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Kochlust zwischen den Meeren

Kochlust zwischen den Meeren

Erschienen in Seelenruhe · 2017/6
Seite 88-94 · von Anja Werner

Genau zwischen Nord- und Ostsee liegt das Utspann. Im neuen optischen Gewand vereint der Landgasthof auf seiner Karte traditionelle Gerichte mit aktuellen Küchentrends. Dafür steht auch das LandGang-Menü mit vielen frischen Produkten aus der Region.

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Süße Grüße

Süße Grüße

Erschienen in Seelenruhe · 2017/6
Seite 96-100 · von Suche

Sie sind noch auf der Suche nach einer selbst gemachten Geschenkidee? Wie wäre es mit unseren Back- und Verpackvorschlägen aus der eigenen Küche? Ganz bestimmt freuen sich nicht nur Zuckerschnuten über so liebevolle Aufmerksamkeiten im Advent.

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Menü aus Treia: Deftig feine Landküche

Menü aus Treia: Deftig feine Landküche

Erschienen in Herbstgeschichten von Land und Meer · 2017/5
Seite 68-74 · von Anja Werner

Eine gute Adresse für Genießer ist der Osterkrug in Treia schon lange. Ob regionale Land- oder anspruchsvolle Gourmetküche – in dem Traditionshaus soll Kulinarik mit allen Sinnen genossen werden.

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Einmal Quitte, bitte!

Einmal Quitte, bitte!

Erschienen in Herbstgeschichten von Land und Meer · 2017/5
Seite 78-83 · von Suche

Nicht nur die Sonnenblumen leuchten jetzt goldgelb, sondern auch die reifen Quittenfrüchte. Sie verströmen einen honigartigen Duft und schmecken entsprechend süß, wenn man sie verarbeitet. Wir haben Wissenswertes, Dekoratives und Köstliches für Sie zusammengestellt.

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Menü aus Strande: Frisch vom Kutter

Menü aus Strande: Frisch vom Kutter

Erschienen in Wunderbare Sommermomente · 2017/4
Seite 54-60 · von Anja Werner

Aus der nahen Ostsee kommen viele hochwertige Produkte, die mit Kreativität und Leidenschaft in der Küche des Restaurants Riva im Strandhotel Strande verarbeitet werden. Maritim geprägt ist auch die Atmosphäre des Traditionshauses, in dem eine frische Brise eingekehrt ist.

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Märchenhaft lecker: Weiße Erdbeeren

Märchenhaft lecker: Weiße Erdbeeren

Erschienen in Wunderbare Sommermomente · 2017/4
Seite 62-65 · von Anne Hintz

Sie sind weiß, schmecken säuerlich zitronig, ein wenig nach Ananas und sind jetzt reif. Die Rede ist von Erdbeeren. Erdbeeren? Ja, richtig gelesen! Die besondere Sorte, die Snow White heißt, wird auf dem Hornbrooker Hof in Nehms im Kreis Segeberg angebaut.

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Einfach besonders

Einfach besonders

Erschienen in Farbenfrohes Landvergnügen · 2017/3
Seite 42-48 · von Anja Werner

So gut schmeckt Nordfriesland. Lamm, Rind, Spargel, frische Kräuter und andere hochwertige Produkte aus der Region hat der junge Küchenchef des Restaurants Aquarium Jan Boddenberg zu einem frühsommerlichen Menü verarbeitet.

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Unterm Hollerbusch

Unterm Hollerbusch

Erschienen in Farbenfrohes Landvergnügen · 2017/3
Seite 50-53 · von Alexandra Brosowski

Ein weißes Blütenmeer und ein würziger Duft: Jetzt ist die Erntezeit für Holunderdolden auf dem Holunderhof Helle in Thumby.

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Amrum-Rezepte: Wild & Meer

Amrum-Rezepte: Wild & Meer

Erschienen in Frischer Wind · 2017/2
Seite 50-57 · von Anja Werner

Natürlich frische Köstlichkeiten aus der Nordsee, aber auch Wild auf die leichte Art prägen das Frühjahrsmenü, das in der Küche des Hotel Hüttmann in Norddorf auf Amrum zubereitet wird.

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Fisch & frisch

Fisch & frisch

Erschienen in Wohlfühlzeit · 2017/1
Seite 64-71 · von Janne Schikorr

Im Seehof in Ratzeburg wird unaufgeregt bodenständig gekocht. Und doch haben die Gerichte das gewisse Etwas, das eine Speise zu einem Gourmeterlebnis macht. Dafür sorgen Küchenchef Dennie Zurmöhle und sein Team. Sie haben für LandGang ein Menü zusammengestellt mit frischen Zutaten vom See und Ufer.

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